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Serving6
O Quentão sem Álcool é a magia das festas juninas em forma de bebida, capaz de aquecer as noites frias e unir toda a família em torno de seu aroma irresistível. Essa versão, pensada para incluir crianças e quem prefere evitar álcool, mantém toda a autenticidade da receita tradicional, com o doce abraço do açúcar mascavo, a vibração do gengibre e a sofisticação da canela.
Cada gole é uma experiência sensorial: o primeiro contato com o vapor perfumado que lembra arraial, seguido pelo sabor vibrante da laranja que dança com as especiarias. É a bebida que transforma qualquer reunião em festa junina, criando memórias afetivas que duram mais que o inverno.
Ingredients
Quentão sem Álcool (Para Toda a Família)
Nutrition
Por Porção (200ml)
- Daily Value*
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Calorias: 80 kcal
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Carboidratos: 20g
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Proteínas: 0g
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Gorduras: 0g
Directions
Infusão das Especiarias: Em uma panela média (preferencialmente de inox), coloque 1 litro de água filtrada e leve ao fogo alto. Adicione os pedaços de gengibre lavados e descascados (cerca de 3cm cada), os cravos-da-índia e os paus de canela quebrados ao meio. Quando começar a ferver, reduza para fogo médio e mantenha a fervura por exatos 10 minutos - tempo ideal para extrair todos os aromas. A água ficará levemente amarelada e com aroma intenso.
Incorporação dos Sabores Doces: Acrescente o açúcar mascavo aos poucos, mexendo com uma colher de pau até dissolver completamente. Junte o suco de laranja fresco (espremido na hora) e mexa delicadamente para incorporar. Mantenha em fogo médio-baixo por 5 minutos exatos, sem tampar a panela - isso permite que o álcool natural do suco evapore enquanto mantém o sabor frutado.
Finalização e Servir: Desligue o fogo e coe imediatamente através de uma peneira fina para remover todos os sólidos. Transfira para uma garrafa térmica para manter a temperatura ideal (cerca de 70°C) ou sirva diretamente em canecas.
