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Serving6
Nada supera o abraço reconfortante de um frango assado em um domingo em família. O limão traz frescor e leve acidez, enquanto as ervas, como alecrim e tomilho, oferecem aroma e profundidade ao sabor. A pele fica dourada e crocante, o interior suculento. Esse prato une sabor, tradição e memória afetiva em cada garfada.
Esse frango é um convite à simplicidade refinada. A marinada realça o sabor da carne, e o assado lento no forno garante suculência e textura perfeita. Perfeito para reunir todos à mesa, ele transforma uma refeição comum em um momento especial sem complicação.
Ingredients
Frango Assado com Limão e Ervas
Nutrition
Por Porção
- Daily Value*
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Calorias: 400 kcal
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Carboidratos: 3 g
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Proteínas: 30 g
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Gorduras: 28 g
Directions
Em uma tigela pequena, misture suco e raspas de um limão, o alho amassado, o azeite, tomilho, alecrim, sal e pimenta. Essa será a marinada aromática do frango.
Espalhe essa mistura por todo o frango (por fora e por dentro da cavidade), massageando para que o sabor penetre bem. Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 1 hora (ou até overnight para sabor mais concentrado).
Pré-aqueça o forno a 220 °C. Retire o frango da geladeira e deixe chegar à temperatura ambiente por cerca de 20 minutos enquanto o forno aquece. Em uma assadeira, faça uma ‘cama’ com os quartos de cebola. Disponha o frango por cima, peito para cima, e leve para assar por 15 minutos em alta temperatura para selar.
Depois, reduza a temperatura para 180 °C e asse por mais 55 minutos a 1 hora, ou até a pele estar bem dourada e o interior completamente cozido (faz um furo na junção entre a coxa e o peito: se os sucos saírem claros, está pronto). De 5 em 5 minutos, regue o frango com os sucos da assadeira para manter a suculência.
Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir, esse intervalo permite que os sucos se redistribuam, garantindo um frango mais molhadinho. Corte e sirva com as cebolas caramelizadas por baixo.
